Chảo xào nhân thực phẩm công nghiệp 1000 lít là thiết bị chế biến công nghiệp chuyên dùng để xào, sên và cô đặc các loại nguyên liệu thực phẩm với sản lượng lớn như nhân bánh trung thu, nhân bánh bao, mứt, dược liệu, hạt ngũ cốc và các loại thực phẩm dạng sệt. Thiết bị được ứng dụng rộng rãi tại các nhà máy chế biến thực phẩm, cơ sở sản xuất bánh kẹo và bếp công nghiệp vv...
Thông số kĩ thuật của chảo xào thực phẩm công nghiệp 1000 Lít
+ Sản xuất : INOX LONG TUYỀN
+ Chất liệu : inox 304 cao cấp
+ Kích thước lòng chảo : 1600x800mm
+ Kích thước : 1600 x 2000 x 2300mm ( Thiết kế theo yêu cầu )
+ Cánh khuấy lệch tâm, , cánh khuấy có khớp nối tháo dời tiện dụng và chắc chắn.
+ Trục cánh đảo bằng inox đặc.
+ Khung dưới làm bằng khung hộp 40x80mm , inox 304 dày 2mm
+ Khung trên làm bằng khung vuông 50x50mm, inox 304 dày 1,5mm
+ Có bánh xe di chuyển dễ dàng
+ Độ dày lòng chảo :
- Lớp 1 : Tiếp xúc với nhiên liệu inox 304, dày 5.0mm
- Lớp 2 : Gôm dung môi truyền nhiệt và lớp inox 304 dày 3mm
- Lớp 3 : Bảo ôn gồm bông thuỷ tinh cách nhiệt và lớp inox 304 dày 1,2mm
+ Nhiệt độ nóng của dầu : đạt mức nhiệt độ 0-250 độ ( Tuỳ theo nguyên liệu truyền nhiệt : nước, dầu ăn, dầu truyền nhiệt )
+ Cài đặt nhiệt độ theo mức tuỳ chọn
+ Chảo có thể lật nghiêng để lấy nhân ra
+ Motor giảm tốc 5HP hàng Nhật
+ Sử dụng điện 3 Pha
+ Công suất 60Kw
+ Biến tần điều chỉnh tốc độ từ 0-40vong/phút
+ Có kính thăm dầu, Van rót dầu truyền nhiệt, Van xả dầu truyền nhiệt.
+ Bảo hành : 12 tháng
Cấu tạo của chảo xào thực phẩm công nghiệp 1000 lít
Chảo xào thực phẩm công nghiệp 1000L được INOX LONG TUYỀN thiết kế để đáp ứng nhu cầu chế biến thực phẩm công nghiệp với năng suất lớn. Cấu tạo cơ bản gồm các bộ phận sau:
• Thân chảo
• Được chế tạo từ inox 304 .
• Có độ bền cao, chống ăn mòn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Lòng chảo nhiều lớp
• Gồm lớp chứa thực phẩm, lớp truyền nhiệt và lớp cách nhiệt.
• Giúp nhiệt phân bố đều, hạn chế thất thoát nhiệt và tránh cháy khét nguyên liệu.
• Hệ thống cánh khuấy
• Cánh khuấy dạng vét đáy và thành chảo.
• Đảo trộn nguyên liệu liên tục, giúp sản phẩm chín đều và không bám dính.
• Động cơ và hộp giảm tốc
• Truyền động cho cánh khuấy hoạt động ổn định.
• Có thể kết hợp biến tần để điều chỉnh tốc độ khuấy theo từng loại sản phẩm.
• Hệ thống gia nhiệt
• Gia nhiệt bằng điện, hơi nước hoặc dầu truyền nhiệt.
• Cung cấp nhiệt độ ổn định, phù hợp với nhiều quy trình chế biến khác nhau.
• Khung đỡ chảo
• Kết cấu thép hoặc inox chắc chắn.
• Chịu tải trọng lớn và giảm rung lắc khi vận hành.
• Tủ điều khiển
• Tích hợp các chức năng điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và tốc độ khuấy.
• Giúp vận hành tự động và kiểm soát quá trình sản xuất dễ dàng.
• Hệ thống lật nghiêng và xả liệu
• Cho phép nghiêng chảo để lấy thành phẩm nhanh chóng.
• Hỗ trợ vệ sinh thiết bị thuận tiện sau khi sử dụng.
Nguyên lý hoạt động chảo xào công nghiệp
Nguyên liệu được đưa vào lòng chảo, hệ thống gia nhiệt làm nóng chảo trong khi cánh khuấy liên tục đảo trộn. Sự kết hợp giữa nhiệt độ ổn định và khuấy đều giúp nguyên liệu chín đồng nhất, không cháy khét và đạt chất lượng thành phẩm cao. Sau khi hoàn thành, chảo được lật nghiêng để xả sản phẩm ra ngoài.
Tóm lại: Chảo xào thực phẩm công nghiệp 1000L gồm các bộ phận chính như thân chảo inox, lòng chảo nhiều lớp, cánh khuấy tự động, hệ thống gia nhiệt, động cơ truyền động, tủ điều khiển và cơ cấu lật nghiêng, tạo nên một hệ thống chế biến thực phẩm công nghiệp hiệu quả và năng suất cao.
Ưu điểm của chảo xào thực phẩm công nghiệp 1000 L
• Năng suất lớn: Dung tích 1000L đáp ứng nhu cầu sản xuất công nghiệp, phù hợp với các nhà máy chế biến thực phẩm và cơ sở sản xuất quy mô lớn.
• Đảo trộn đồng đều: Hệ thống cánh khuấy tự động giúp nguyên liệu được trộn đều, hạn chế cháy khét và bám dính đáy chảo.
• Gia nhiệt ổn định: Nhiệt lượng được phân bổ đồng đều, giúp thực phẩm chín đều và giữ được chất lượng thành phẩm.
• Tiết kiệm nhân công: Quá trình xào và khuấy được tự động hóa, giảm đáng kể sức lao động và chi phí vận hành.
• Rút ngắn thời gian sản xuất: Công suất lớn cùng khả năng gia nhiệt hiệu quả giúp tăng tốc độ chế biến.
• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Chế tạo từ inox chất lượng cao, chống gỉ sét, dễ vệ sinh và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm.
• Điều chỉnh linh hoạt: Có thể kiểm soát nhiệt độ và tốc độ khuấy phù hợp với từng loại nguyên liệu và quy trình sản xuất.
• Tiết kiệm năng lượng: Thiết kế nhiều lớp cách nhiệt giúp giảm thất thoát nhiệt và nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng.
• Độ bền cao: Kết cấu chắc chắn, chịu được cường độ làm việc liên tục trong môi trường sản xuất công nghiệp.
• Đa dạng ứng dụng: Phù hợp để xào nhân bánh, sên mứt, nấu sốt, cô đặc thực phẩm, chế biến dược liệu và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT CƠ KHÍ INOX LONG TUYỀN
- F12/2 đường Quách Điêu, xã Vĩnh Lộc, TPHCM
- 0974.983.562 - 0961.603.765
- phamtuyen19851909@gmail.com
