Máy xay giò chả

Máy xay giò chả là trợ thủ đắc lực trong việc trộn các nguyên liệu thịt, cá và gia vị tẩm ướp để tạo nên các món ăn hấp dẫn, thơm ngon như là chả lụa, chả cá, nem nướng đúng vị và đậm đà. Máy xay giò chả giúp các cơ sở sản xuất kinh doanh tiết kiệm thời gian, chi phí và nâng cao năng suất gấp 2-3 lần so với quy trình giã, xay giò chả truyền thống.

Inox Long Tuyền là đơn vị chuyên sản xuất, gia công máy chế biến thực phẩm như: máy xay giò chả, máy nghiền thực phẩm, máy trộn thực phẩm... theo yêu cầu riêng quý khách hàng từ công suất, kiểu dáng, độ dày cho đến những yêu cầu riêng phù hợp với từng công thức làm giò chả khác nhau. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành gia công, Inox Long Tuyền luôn đồng hành mang đến dòng sản phẩm chất lượng, phục vụ mọi yêu cầu khách hàng

Thông số kỹ thuật chuyên sâu

• Hệ thống dao cắt: Dao inox cứng 420/440C qua tôi nhiệt đạt 56-58 HRC, sắc bén lâu dài, tốc độ quay 1500-3000 RPM — xay thịt thành paste nhuyễn trong 3-5 phút
• Nhũ hóa protein: Tốc độ cắt cao tạo quá trình nhũ hóa protein (protein emulsification), liên kết protein-nước-mỡ thành gel đàn hồi — giò chả dai, giòn, không bị bở
• Bộ đĩa cắt đa tầng: 3-4 lưới nghiền (grinding plate) đường kính lỗ giảm dần 12mm → 8mm → 5mm → 3mm, xay từ thô đến mịn theo từng bước
• Làm mát: Hệ thống nước đá hoặc áo nước làm mát buồng xay, giữ nhiệt thịt dưới 12°C trong suốt quá trình xay — ngăn biến tính protein, giữ độ kết dính
• Vật liệu: Toàn bộ bộ phận tiếp xúc thực phẩm bằng inox 304 austenitic, hàn TIG argon, mối hàn mài phẳng Ra ≤ 0.8μm