Chảo Sên Công Suất Lớn Inox 304 | Thiết Kế Theo Yêu Cầu

Chảo sên công suất lớn là gì?

Trong các nhà máy chế biến thực phẩm và cơ sở sản xuất quy mô lớn, việc sử dụng thiết bị có dung tích lớn là yếu tố quan trọng giúp đảm bảo năng suất, chất lượng thành phẩm và tối ưu chi phí sản xuất. Đối với các sản phẩm như nhân bánh trung thu, nhân bánh bao, mứt, nước sốt, tương ớt hay các loại thực phẩm dạng sệt, quá trình sên yêu cầu nhiệt độ ổn định và khuấy trộn liên tục để tránh cháy khét và giữ được hương vị tự nhiên.

Chảo sên công suất lớn là thiết bị được thiết kế để xử lý khối lượng nguyên liệu lớn trong mỗi mẻ sản xuất. Với hệ thống cánh khuấy tự động, gia nhiệt gián tiếp và điều khiển nhiệt độ chính xác, thiết bị giúp doanh nghiệp nâng cao năng suất, giảm nhân công và đảm bảo chất lượng thành phẩm đồng đều.

INOX LONG TUYỀN trực tiếp thiết kế và sản xuất chảo sên công suất lớn theo yêu cầu, phù hợp với từng loại nguyên liệu và quy trình sản xuất của khách hàng.

Thông số kỹ thuật tham khảo

Lưu ý: Thông số sẽ được thiết kế theo yêu cầu thực tế của khách hàng.

Thông số	Giá trị tham khảo
Chất liệu	Inox SUS304
Dung tích	Tùy theo yêu cầu khách hàng
Hệ thống gia nhiệt	Dầu truyền nhiệt, điện hoặc hơi nước
Cánh khuấy	Cánh vét đáy, vét thành
Điều chỉnh tốc độ	Biến tần
Motor	Motor giảm tốc công nghiệp
Điều khiển nhiệt độ	Tự động
Cơ cấu xả liệu	Lật nghiêng bằng cơ khí hoặc thủy lực
Nguồn điện	3 pha
Bảo hành	12 tháng

Phân tích thông số kỹ thuật

Dung tích lớn đáp ứng sản xuất công nghiệp

Chảo được thiết kế với nhiều mức dung tích từ vài trăm lít đến trên 1.000 lít, đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Việc tăng dung tích giúp giảm số lượng mẻ nấu, tiết kiệm thời gian và nâng cao hiệu quả vận hành.

Chất liệu inox 304 cao cấp

Toàn bộ phần tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm được chế tạo từ inox SUS304, có khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bề mặt sáng bóng giúp dễ vệ sinh và kéo dài tuổi thọ thiết bị.

Hệ thống cánh khuấy tự động

Cánh khuấy được thiết kế vét sát đáy và thành chảo, đảo đều nguyên liệu trong suốt quá trình sên. Điều này giúp hạn chế bám dính, tránh cháy cục bộ và tạo thành phẩm có chất lượng đồng nhất.

Gia nhiệt ổn định

Thiết bị có thể sử dụng dầu truyền nhiệt, điện hoặc hơi nước tùy theo yêu cầu sản xuất. Hệ thống gia nhiệt gián tiếp giúp nhiệt lượng phân bố đều, hạn chế sốc nhiệt và giảm nguy cơ làm biến đổi chất lượng nguyên liệu.

Điều chỉnh tốc độ linh hoạt

Biến tần cho phép thay đổi tốc độ khuấy phù hợp với từng loại nguyên liệu, từ các loại nhân bánh đặc đến nước sốt hoặc thực phẩm dạng lỏng có độ nhớt khác nhau.

Cấu tạo của chảo sên công suất lớn

Lòng chảo nhiều lớp

Thiết kế nhiều lớp giúp truyền nhiệt đồng đều và giảm thất thoát nhiệt ra môi trường, từ đó tiết kiệm năng lượng và nâng cao hiệu quả sản xuất.

Cánh khuấy vét đáy và thành chảo

Cánh khuấy được thiết kế theo hình dạng lòng chảo, đảm bảo nguyên liệu luôn được đảo đều và không bị lắng hoặc bám dính.

Động cơ giảm tốc công suất lớn

Motor giảm tốc tạo mô-men xoắn cao, giúp thiết bị hoạt động ổn định ngay cả khi xử lý khối lượng nguyên liệu lớn và có độ sệt cao.

Tủ điều khiển

Tủ điều khiển tích hợp các chức năng điều chỉnh nhiệt độ, tốc độ khuấy và thời gian vận hành, giúp người sử dụng dễ dàng kiểm soát toàn bộ quá trình chế biến.

Hệ thống lật nghiêng

Đối với các chảo dung tích lớn, cơ cấu lật nghiêng bằng cơ khí hoặc thủy lực giúp lấy thành phẩm nhanh chóng, giảm sức lao động và đảm bảo an toàn khi vận hành.

Nguyên lý hoạt động

Nguyên liệu được đưa vào lòng chảo, sau đó hệ thống gia nhiệt bắt đầu truyền nhiệt gián tiếp đến toàn bộ bề mặt chảo.

Trong suốt quá trình này, cánh khuấy tự động liên tục đảo trộn nguyên liệu theo tốc độ đã cài đặt. Nhờ đó, nguyên liệu được gia nhiệt đồng đều, hạn chế cháy khét và đạt độ sánh mong muốn.

Sau khi hoàn thành, hệ thống lật nghiêng hỗ trợ xả thành phẩm nhanh chóng, giúp rút ngắn thời gian giữa các mẻ sản xuất.

Ưu điểm nổi bật

Sản lượng lớn trong mỗi mẻ

Dung tích lớn giúp doanh nghiệp giảm số lần chế biến, tăng sản lượng và đáp ứng các đơn hàng quy mô lớn.

Giảm chi phí nhân công

Quá trình khuấy trộn và gia nhiệt được tự động hóa, giúp giảm số lượng lao động trực tiếp.

Thành phẩm đồng đều

Nhiệt độ ổn định kết hợp cánh khuấy liên tục giúp thành phẩm đạt chất lượng đồng nhất về màu sắc, độ sánh và hương vị.

Hạn chế hao hụt nguyên liệu

Thiết kế cánh khuấy vét sát đáy giúp giảm lượng nguyên liệu bám dính sau mỗi mẻ, góp phần tiết kiệm chi phí sản xuất.

Tiết kiệm năng lượng

Thiết kế cách nhiệt và gia nhiệt hiệu quả giúp giảm thất thoát nhiệt, tối ưu chi phí vận hành trong thời gian dài.

Độ bền cao

Kết cấu chắc chắn cùng vật liệu inox 304 giúp thiết bị hoạt động ổn định trong môi trường sản xuất công nghiệp với cường độ cao.

So sánh với phương pháp sên thủ công

Tiêu chí	Chảo sên công suất lớn	Sên thủ công
Năng suất	Rất cao	Thấp
Chất lượng	Đồng đều	Phụ thuộc tay nghề
Nhân công	Ít	Nhiều
Thời gian sản xuất	Nhanh	Chậm
Hao hụt nguyên liệu	Thấp	Cao
Khả năng mở rộng	Dễ dàng	Hạn chế

Ứng dụng thực tế

Chảo sên công suất lớn được sử dụng để chế biến nhiều loại thực phẩm như:

• Nhân bánh trung thu.
• Nhân bánh bao.
• Nhân đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen.
• Mứt trái cây.
• Nước sốt.
• Tương ớt, tương cà.
• Mạch nha.
• Kẹo mềm.
• Cháo dinh dưỡng.
• Thực phẩm cô đặc.
• Dược liệu.
• Các sản phẩm thực phẩm dạng sệt khác.
• 

Đối tượng nên sử dụng

Thiết bị phù hợp với:

• Nhà máy chế biến thực phẩm.
• Xưởng sản xuất bánh kẹo.
• Cơ sở sản xuất mứt.
• Doanh nghiệp sản xuất nước sốt.
• Đơn vị chế biến dược liệu.
• Doanh nghiệp đang mở rộng quy mô sản xuất.

Lợi ích kinh tế khi đầu tư

Việc đầu tư chảo sên công suất lớn giúp doanh nghiệp giảm chi phí nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất và nâng cao năng suất trong mỗi mẻ chế biến. Thiết bị còn giúp giảm hao hụt nguyên liệu, nâng cao chất lượng thành phẩm và tạo nền tảng cho việc mở rộng quy mô sản xuất trong tương lai.

Vì sao nên chọn INOX LONG TUYỀN?

INOX LONG TUYỀN là đơn vị trực tiếp thiết kế và sản xuất máy móc chế biến thực phẩm công nghiệp theo yêu cầu. Chúng tôi cung cấp giải pháp phù hợp với từng loại nguyên liệu, công suất và quy trình sản xuất, giúp khách hàng đầu tư đúng thiết bị và tối ưu hiệu quả vận hành.

Cam kết của INOX LONG TUYỀN

• Sản xuất trực tiếp tại xưởng.
• Thiết kế theo yêu cầu.
• Gia công theo quy trình sản xuất riêng.
• Sử dụng inox 304 chất lượng cao.
• Tùy chỉnh dung tích từ vài trăm đến hàng nghìn lít.
• Hỗ trợ lắp đặt trên toàn quốc.
• Hướng dẫn vận hành chi tiết.
• Bảo hành 12 tháng.
• Hỗ trợ kỹ thuật nhanh chóng sau bán hàng.

Thông tin liên hệ

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT CƠ KHÍ INOX LONG TUYỀN

• MST: 0318238533
• Hotline: 0974.983.562 – 0961.603.765
• Email: phamtuyen19851909@gmail.com
• Địa chỉ: F12/2 Đường Quách Điêu, Xã Vĩnh Lộc, TP. Hồ Chí Minh

Liên hệ với INOX LONG TUYỀN để được đội ngũ kỹ thuật tư vấn, thiết kế và báo giá chảo sên công suất lớn phù hợp với quy mô sản xuất và loại nguyên liệu của doanh nghiệp.