Chảo xào nhân lật nghiêng

Chảo xào nhân lật nghiêng là gì?

Thiết bị xào là thiết bị được làm 100% bằng inox chuyên dụng với lòng chảo sâu, rộng có thể chứa nguyên liệu xào, trộn theo công suất phù hợp. Đặc biệt, chảo được thiết kế với tay quay có thể lật nghiêng theo góc mong muốn để lấy nguyên liệu thành phẩm dễ dàng. 

Chảo vận hành tự động, đáp ứng chất lượng mỗi mẻ nhân cực kỳ đồng đều, an toàn vệ sinh thực phẩm. Phù hợp với những doanh nghiệp, cơ sở kinh doanh muốn tối ưu hóa quy trình sản xuất và mở rộng quy mô, nâng cao năng suất và đạt hiệu quả kinh doanh tốt.

Cấu tạo chảo xào nhân lật nghiêng

Thiết bị xào có cấu tạo đặc biệt:

• Thân chảo xào nhân: Được làm bằng 100% Inox cao cấp 2 hoặc 3 lớp, cứng cáp, không bị gỉ sét, bám màu, mùi trong quá trình sử dụng. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người sử dụng. Giữa các lớp Inox có dung dịch cách thủy giúp đảm bảo quá trình xào nhân không bị cháy khét, không bị hao hụt, nhân bánh vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, đạt chuẩn yêu cầu.
• Lòng chảo xào nhân: Bên trong thân chảo được thiết kế lòng chảo sâu và rộng giúp quá trình chứa và đảo trộn, xào nhân được dễ dàng hơn. Lòng chảo được cố định bởi thân chảo xào nhân giúp mang đến sự đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
• Thanh đảo, xào nhân: Cánh đảo gạt hoạt động tự động, giúp đảo và vét nhân liên tục mà không bị bám vào thành chảo, không bị cháy khét hoặc nát dù là số lượng lớn. Tốc độ đảo xào được thiết lập tự động từ hệ thống tủ điều khiển bên ngoài, phù hợp với từng loại nhân.
• Khóa chốt an toàn: Mỗi chảo xào nhân đều được thiết kế khóa chốt an toàn giúp cố định chảo không bị nghiên hoặc rung lắc mạnh trong quá trình sử dụng, giúp giữ được thành phẩm và chất lượng nhân tốt nhất, không bị hao hụt.
• Tay quay: Bộ phận này quan trọng giúp bạn có thể điều chỉnh độ nghiêng của chảo để có thể lấy nguyên liệu thành phẩm ra một cách tiện lợi. 
• Phần khung chảo xào nhân: Hệ thống khung chảo xào nhân được thiết kế bằng Inox 304 cứng cáp, khả năng chịu lực tốt giúp đảm bảo an toàn cho chảo trong quá trình sử dụng, đảm bảo chảo không bị rung, lắc hoặc nghiêng dù sử dụng số lượng nhân bánh lớn.
• Hệ thống điều khiển: Hệ thống tủ điều khiển chảo xào nhân được lập trình tự động, giúp quý khách hàng tự thiết lập tốc độ quay, trộn nhân cũng như thời gian xào theo yêu cầu. Tủ điều khiển chảo xào nhân gồm motor quay, hộp điều khiển với những nút điều khiển cài đặt theo yêu cầu…

Đặc điểm chảo xào nhân lật nghiêng

Với thiết kế đặc biệt, chảo xào được sử dụng hầu như trong ngành công nghiệp sản xuất, chế biến. Các doanh nghiệp luôn đánh giá cao và lựa chọn bởi sử dụng thiết bị xào, việc nâng cao năng suất và giữ được chất lượng thành phẩm đã không còn là thách thức cho doanh nghiệp. 

a) Chất liệu làm chảo xào nhân lật nghiêng

Chảo xào được làm từ chất liệu inox 100%. Có nhiều loại inox nhưng inox 304 hoặc inox SUS là dòng chất liệu inox cao cấp ưu tiên dành cho ngành thực phẩm sẽ được lựa chọn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

b) Ưu điểm chảo xào nhân lật nghiêng

• Không bị gỉ sét, không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao, đáp ứng an toàn vệ sinh thực phẩm cho mọi nguyên liệu.
• Chảo vận hành ổn định, chất lượng mỗi mẻ nguyên liệu thành phẩm cực tốt.
• Nâng cao năng suất, tiết kiệm thời gian, kinh phí và cả nguồn nhân lực cho cơ sở kinh doanh.
• Bề mặt sáng bóng, tính thẩm mỹ cao. Phù hợp với mọi môi trường, nhất là trong ngành nghề có yêu cầu vệ sinh cực cao như thực phẩm.
• Công suất đa dạng, phù hợp với mọi nhu cầu sử dụng, đặc biệt là những cơ sở kinh doanh có nhu cầu mở rộng quy mô sản xuất.
• Tuổi thọ cao, vận hành tự động.

c) Công suất chảo xào nhân lật nghiêng

Công suất chảo xào cực kỳ đa dạng, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng. Với kinh nghiệm nhiều năm trong việc gia công chảo xào nhân theo yêu cầu quý khách hàng, Inox Long Tuyền xin tổng hợp và gửi đến quý khách hàng những công suất thiết bị xào sử dụng phổ biến nhất:

• Chảo 50 lít
• Chảo xào 100 lít
• Thiết bị xào 150 lít
• Chảo 200 lít
• …

d) Ứng dụng chảo xào nhân lật nghiêng

Đúng như tên gọi, thiết bị xào sẽ được ứng dụng phổ biến trong việc xào những mẻ nhân bánh như: bánh bao, bánh pía, há cảo, hoặc bánh trung thu.

Bên cạnh đó, chảo có thể sử dụng trong việc sên mức công nghiêng hoặc các nguyên liệu khác tùy thuộc vào nhu cầu và đặc tính sử dụng. Để mang lại hiệu quả sử dụng cao nhất với chi phí đầu tư phù hợp, quý khách hàng cần liên hệ ngay Long Tuyền để được tư vấn và hỗ trợ chi tiết nhé.

Thông số kỹ thuật chảo xào nhân lật nghiêng

• Thương hiệu: Inox Long Tuyền
• Vật liệu: 100% inox 304 posco cao cấp 2 hoặc 3 lớp, dày 2 - 3.0 ly
• Lòng chảo: Sâu và rộng
• Tay quay: điều chỉnh góc lật nghiêng theo yêu cầu
• Dung tích: 30 lít, 50 lít, 80 lít, 100 lít, 200 lít…
• Thời gian xào: 15-20 phút
• Tốc độ quay máy: điều chỉnh theo yêu cầu
• Công suất Motor: 1-3HP
• Công suất điện trở: 6Kw - 20Kw
• Điện áp: 220V/380V 
• Kích thước: theo yêu cầu
• Hệ thống: tự động
• Bảo hành: 12 tháng
• Tình trạng mới 100%, liên hệ sản xuất theo yêu cầu

Cơ sở gia công Inox Long Tuyền

Cơ sở Inox Long Tuyền là đơn vị chuyên gia công chảo xào nhân công nghiệp và các thiết bị máy chế biến công nghiệp với công suất đa dạng, chất lượng đảm bảo. Với nhiều năm kinh nghiệm phục vụ hàng trăm nghìn khách hàng khác nhau, Inox Long Tuyền trở thành địa chỉ chọn mặt gửi vàng trong việc gia công chảo xào nhân cho các doanh nghiệp, cơ sở làm bánh tại tphcm.

Trong đó, sản phẩm thiết bị xào được nhiều khách hàng đánh giá cao, chất lượng chảo xào nhân vận hành ổn định, tuổi thọ cao, vận hành êm ái giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và tiền của cho cơ sở sản xuất kinh doanh mà vẫn tăng năng suất, chất lượng mẻ nhân luôn được đảm bảo.

Tại xưởng sản xuất Inox Long Tuyền sẽ luôn có những mẫu chảo xào nhân sẵn, quý khách hàng hoàn toàn có thể vận hành thử và sẽ được tư vấn, xác định yêu cầu cụ thể dựa vào những đặc tính nguyên liệu để từ đó sẽ được tư vấn và gia công mẫu chảo xào nhân riêng, phù hợp với yêu cầu của quý khách hàng.

Là đơn vị sản xuất trực tiếp và sở hữu đội ngũ kỹ thuật lành nghề, Inox Long Tuyền luôn mang đến những sản phẩm chảo xào nhân có chất lượng vượt ngoài mong đợi. Quý khách hàng có thể chọn những sản phẩm sẵn có như chảo xào nhân mini, chảo xào nhân 50 lít, 80 lít, 100 lít, 150 lít, 200 lít… hoặc hoàn toàn đặt thiết kế theo nhu cầu riêng.

Inox Long Tuyền luôn có nhiều chương trình ưu đãi dành cho khách hàng mới và những đối tác, doanh nghiệp gia công số lượng lớn. Mọi khách hàng hoàn toàn an tâm khi lựa chọn chúng tôi bởi giá cả luôn mềm và ổn định, bởi bạn đang làm việc trực tiếp với đơn vị gia công và sản xuất, không qua bất kỳ đơn vị trung gian nào cả.

Inox Long Tuyền luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, trở thành trợ thủ đắc lực giúp quý khách hàng an tâm trong việc chế biến nhân bánh. Đến với Inox Long Tuyền, quý khách hàng sẽ được cam kết và hỗ trợ:

• Chất lượng đảm bảo, đúng với thỏa thuận.
• Chính sách giá ưu đãi, hỗ trợ tốt nhất cho mọi khách hàng.
• Thiết kế đúng quy cách, yêu cầu khách hàng.
• Giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành TPHCM và các tỉnh thành lân cận. 
• Thời gian giao hàng đảm bảo đúng hẹn.

Trên đây là bài viết về chảo, hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích. Nếu bạn còn thắc mắc gì hoặc cần gia công chảo xào nhân theo yêu cầu vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi để tư vấn.

1. CN1: INOX LONG TUYỀN

• DĐ: 0974.983.562 (Zalo)
• EMAIL:
• Website: www.inoxlongtuyen.vn

2. CN2: INOX THANH NGA

• SĐT: 0961603765 (Zalo)
• EMAIL:
• Website: www.inoxthanhnga.com

Thông số kỹ thuật chuyên sâu

Cấu hình kỹ thuật Chảo xào nhân lật nghiêng: motor 2.2kW (3HP), tốc độ 15-28 vòng/phút, nhiệt độ làm việc 120-180°C, thép dày 1.2mm, nguồn điện 3 pha.

• Công suất mạnh mẽ đảm bảo hiệu suất xử lý cao
• Nhiệt lượng vừa phải, kiểm soát nhiệt chính xác cho món xào nhẹ
• Dải nhiệt độ phù hợp đa dạng ứng dụng chế biến thực phẩm
• Tốc độ quay chậm, nhẹ nhàng — bảo toàn cấu trúc nguyên liệu

• Hệ thống gia nhiệt: Đầu đốt hồng ngoại (IR burner) hoặc bếp gas LPG/NG, phân phối nhiệt đồng đều qua đáy chảo hai lớp sandwich, tránh hiện tượng cháy cục bộ (hot spot)
• Cánh khuấy nghiêng (tilting agitator): Góc nghiêng 15-45° theo biên dạng đáy chảo, gạt sát thành, đảm bảo nhân không dính đáy và được xào đều 100% thể tích
• Hệ thống đổ nhân (tilting mechanism): Xi-lanh thủy lực hoặc tay quay cơ, nghiêng chảo 90° để đổ nhân ra khay, giảm thao tác thủ công
• Kiểm soát nhiệt độ: Bộ điều khiển PID (Proportional-Integral-Derivative) duy trì nhiệt ổn định ±2°C, phù hợp sên nhân bánh, xào sa tế, nấu sauce
• Bôi trơn: Toàn bộ ổ bi và trục quay sử dụng dầu bôi trơn thực phẩm (food-grade lubricant NSF H1), an toàn khi tiếp xúc gián tiếp với thực phẩm

Câu hỏi thường gặp từ chuyên gia

Hỏi: Gia nhiệt gián tiếp trong chảo xào nhân hoạt động như thế nào?

Gia nhiệt gián tiếp sử dụng lớp dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước giữa nguồn lửa và đáy chảo tiếp xúc thực phẩm. Nhiệt phân bố đồng đều, không có điểm nóng cục bộ (hot spot), giúp nhân không bị cháy khét khi xào ở nhiệt độ cao 150-200°C.

Hỏi: Bộ điều khiển PID nhiệt độ có lợi ích gì khi xào nhân công nghiệp?

PID (Proportional-Integral-Derivative) tự động điều chỉnh lượng gas/điện để duy trì nhiệt độ đặt ±2°C. Khi cho nguyên liệu lạnh vào, PID tăng công suất bù nhiệt, khi đạt ngưỡng thì giảm — giữ nhân chín đều, tiết kiệm 15-20% năng lượng so với điều khiển thủ công.