Chảo xào nhân bánh trung thu

Đặc điểm chảo xào nhân bánh trung thu

Bánh trung thu là sản phẩm ngày một phổ biến hiện nay, chất lượng bánh ngày một yêu cầu cao. Do đó, các cơ sở sản xuất kinh doanh ngày một chú trọng và đầu tư hệ thống máy móc để nâng cao chất lượng bánh, mang lại thành phẩm tốt nhất. Trong đó, thiết bị xào là một trong những thiết bị không thể thiếu.

Chảo được sản xuất 100% Inox cao cấp với hệ thống điều khiển tự động giúp quá trình xào nhân được liên tục, thấm đều gia vị và không bị khét, cháy hoặc hao hụt. Kết cấu chảo xào nhân vô cùng chắc chắn, bền và cực kỳ an toàn thực phẩm nhờ thiết bị Inox 304 không bị han gỉ.

Dung tích chảo xào nhân cực kỳ đa dạng, tùy vào quy mô doanh nghiệp và công suất sử dụng sẽ lựa chọn dung tích phù hợp. Dung tích càng lớn thì mẻ nhân bánh càng nhiều, nhưng thời gian trộn, xào nhân không có sự chênh lệch nhiều.

Cấu tạo chảo xào nhân bánh trung thu

Thiết bị xàocó cấu tạo gồm: khung máy, chảo chứa nguyên liệu, thanh đảo xào nhân và hệ thống điều khiển. Mỗi bộ phận sẽ có những chức năng khác nhau tạo nên kết cấu chảo bền, chắc với tuổi thọ cao.

a) Kết cấu khung

Kết cấu khung chảo được làm từ Inox chuyên dụng với độ dày từ 2 ly đến 3.0 ly giúp cố định chảo xào vô cùng chắc chắn. Không bị đảo và rung trong quá trình sử dụng, dù xào lượng lớn nguyên liệu và đảo liên tục.

b) Chảo xào nhân

Chảo xào nhân được thiết kế 1 hoặc 2 lớp tùy theo yêu cầu. Với những sản phẩm chảo xào nhân 2 lớp thì ở giữa sẽ có 1 lớp dung dịch cách thủy – giúp quá trình đảo trộn nguyên liệu không bị dính, hao hụt.

Kích thước chảo xào phụ thuộc vào dung tích sử dụng. Dung tích càng lớn thì kích thước chảo xào nhân càng lớn. Một số dung tích chảo xào nhân phổ biến hiện nay là: thiết bị xào 20 lít, 30 lít, 50 lít, 100 lít…

c) Thanh đảo xào

Thanh đảo xào được thiết kế 3 cánh giúp đảo, vét nguyên liệu liên tục mà không bị nát hoặc cháy khét. Nguyên liệu nhân bánh trung thu được thấm đều. Thanh đảo xào hoạt động bốn chiều hoàn toàn tự động từ hệ thống điều khiển thiết lập.

d) Hệ thống điều khiển: motor quay, khóa chốt an toàn và tủ điều khiển

Hệ thống điều khiển giúp cung cấp nguồn điện cho chảo xào nhân hoạt động. Đồng thời đây là nơi giúp bạn thiết lập chế độ đảo, xào, tốc độ quay của thanh gạt và kể cả nhiệt độ của chảo…

Đặc biệt, khóa chốt là thiết bị giúp đảm bảo an toàn để chảo xào không bị nghiêng, rung lắc trong quá trình chảo sên nhân hoạt động. Khi cho nguyên liệu vào chảo nên kiểm tra khóa chốt trước khi cho chảo xào nhân hoạt động. 

Ưu điểm chảo xào nhân bánh trung thu với cơ sở sản xuất

Chảo xào trở thành sản phẩm không thể thiếu đối với các cơ sở sản xuất kinh doanh bánh trung thu hiện nay. So với phương pháp xào truyền thống, thiết bị xào có những lợi ích ưu việt sau đây:

a) Rút ngắn thời gian xào nhân

Nếu như phương pháp xào nhân truyền thống, bạn tốn quá nhiều thời gian và công sức để tạo nên những mẻ nhân chất lượng thì sử dụng chảo tự động sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian rất nhiều. Quá trình xào nhân có thể rút ngắn gấp 2 hoặc 3 lần.

b) Nhân bánh chất lượng tốt

Khi sử dụng chảo xào, bạn sẽ không sợ những mẻ nhân bị cháy khét hoặc bị nát, bấy trong quá trình xào. Chất lượng nhân vô cùng mềm và thấm đều gia vị. Nhờ hệ thống điều khiển tự động, bạn sẽ kiểm soát được chất lượng mỗi mẻ nhân, đảm bảo chất lượng bánh ổn định.

c) Tiết kiệm chi phí

Chảo xào nhân giúp bạn tiết kiệm sức người trong việc đảo trộn. Chỉ cần bạn tiến hành cài đặt máy từ ban đầu, hệ thống sẽ hoạt động tự động. Từ đó giúp tiết kiệm được chi phí và tăng năng suất thành phẩm rất nhiều.

d) Tuổi thọ cao, sử dụng bền lâu

Thiết bị xào được thiết kế bằng Inox cao cấp, không bị han gỉ, nên có độ bền cực cao, hoạt động ổn định trong thời gian dài. Tuổi thọ chảo xào cực cao, có thể sử dụng lên tới hơn 10 năm.

Ứng dụng chảo xào nhân bánh trung thu

Những đơn vị sản xuất và kinh doanh bánh trung thu đều lựa chọn chảo xào nhân để nâng cao chất lượng bánh, tối ưu quy trình sản xuất, tiết kiệm chi phí và thời gian để mang lại những hiệu quả nhất định trong kinh doanh.

Chảo xào được sử dụng phổ biến tại các cơ sở sản xuất bánh trung thu, những nhà hàng, khách sạn cao cấp có làm bánh trung thu và các loại bánh khác…

Thông số kỹ thuật chảo xào nhân bánh trung thu

Inox Long Tuyền xin gửi tới quý khách hàng các thông số kỹ thuật chảo. Những thông số trên mang tính chất tương đối. Quý khách hàng sẽ được tư vấn và thiết kế chảo xào nhân đúng kích thước, quy cách và công suất theo yêu cầu riêng để phục vụ hoạt động kinh doanh riêng. Liên hệ ngay chúng tôi để được hỗ trợ.

• Thương hiệu: Inox Long Tuyền
• Kích thước: theo yêu cầu khách hàng
• Chất liệu: 100% inox 304 posco cao cấp, dày 2mm- 3.0 mm
• Công suất điện trở: 5 kw - 7kw
• Thời gian xào: 15p -25 phút
• Tốc độ quay máy: 20 vòng – 35 vòng/ phút
• Dung tích: 30 lít, 50 lít, 100 lít, 250 lít…
• Công suất mô tơ: 2,0 HP
• Nguồn điện: 220/380V
• Hệ thống điều khiển: lập trình tự động
• Bảo hành: 12 tháng

Giá chảo xào nhân bánh trung mới

Trên thị trường hiện nay, giá chảo xào có nhiều chênh lệch khác nhau, quý khách hàng cần tìm hiểu kỹ về nhu cầu trước khi lựa chọn dòng máy phù hợp để đảm bảo chi phí tốt nhất.

Thông thường, giá thiết bị xào có giá dao động khoảng từ 25 triệu đến 80 triệu tùy thuộc vào dung tích, công suất sử dụng. Dung tích chảo càng lớn, công suất motor quay càng cao thì giá máy càng cao. 

Là đơn vị sản xuất trực tiếp chảo xào nhân công nghiệp, Inox Long Tuyền tự hào là đơn vị sản xuất có giá mềm và tốt nhất hiện nay, với chất lượng sản phẩm tốt nhất. Quý khách hàng liên hệ trực tiếp đội ngũ tư vấn viên chúng tôi để được thiết kế chào xào nhân theo yêu cầu với chi phí hợp lý.

Cơ sở gia công Inox Long Tuyền

Bạn đang có nhu cầu sử dụng chảo để hỗ trợ cho quá trình sản xuất mà chưa biết lựa chọn loại nào? Bạn đang tìm kiếm một đơn vị gia công chảo xào uy tín, tận tâm hỗ trợ để hiểu rõ về nguyên lý hoạt động chảo xào và lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu?

Liên hệ ngay Cơ sở gia công Inox Long Tuyền để được tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất. Sở hữu đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệp, lành nghề, chúng tôi sẽ giúp quý khách hàng xác định được nhu cầu của mình và tư vấn lựa chọn dòng chảo xào nhân phù hợp với giá cả phải chăng.

Các sản phẩm chảo xào nhân bánh tại cơ sở Inox Long Tuyền đa dạng dung tích, kiểu dáng, phù hợp với mọi cơ sở kinh doanh có quy mô khác nhau. Chất lượng chảo xào ổn định, tuổi thọ cao. Kết cấu chảo xào vững chắc, bề mặt bóng sáng mang lại tính thẩm mỹ cao.

Đến với chúng tôi, quý khách hàng chỉ cần cung cấp yêu cầu về dung tích sử dụng, còn lại mọi vấn đề thiết kế, sản xuất và gia công sẽ có đội ngũ hỗ trợ từ A-Z đảm bảo mang lại sự hài lòng tuyệt đối cho quý khách hàng.

Nếu quý khách hàng có nhu cầu sản xuất, gia công thiết bị xào theo yêu cầu hoặc những thiết bị máy công nghiệp khác thì liên hệ ngay chúng tôi. 

Quy trình sản xuất, gia công sản phẩm

Inox Long Tuyền luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn, trở thành trợ thủ đắc lực giúp quý khách hàng an tâm trong việc chế biến các nguyên liệu. Đặc biệt, đội ngũ kỹ thuật Inox Long Tuyền luôn hỗ trợ hướng dẫn cài đặt, sử dụng trong xuyên suốt thời gian sử dụng máy, giúp đáp ứng quy trình sản xuất cho quý khách hàng.

• Bước 1: Tiếp nhận thông tin, yêu cầu khách hàng
• Bước 2: Tư vấn và lựa chọn dòng sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng và ngân sách.
• Bước 3: Thiết kế và gia công theo yêu cầu
• Bước 4: Vận hành sản phẩm test thử
• Bước 5: Chạy thử và bàn giao, hướng dẫn sử dụng cho khách hàng
• Bước 6: Hỗ trợ kỹ thuật theo yêu cầu

Cam kết dịch vụ

Là đơn vị trực tiếp gia công chảo xào nhân, Inox Long Tuyền chủ động trong việc lựa chọn nguyên liệu tốt, thiết kế tối ưu theo nguyên liệu và công suất. Từ đó giá chảo xào nhân luôn phù hợp với mọi nhu cầu khách hàng, giúp khách hàng an tâm và vừa túi tiền. Đến với Inox Long Tuyền, quý khách hàng sẽ được cam kết và hỗ trợ thêm:

• Chất lượng đảm bảo, đúng với thỏa thuận.
• Chính sách giá ưu đãi, hỗ trợ tốt nhất cho mọi khách hàng.
• Thiết kế đúng quy cách, yêu cầu khách hàng.
• Giao hàng tận nơi trong khu vực nội thành TPHCM và các tỉnh thành lân cận. 
• Thời gian giao hàng đảm bảo đúng hẹn.

Mọi thông tin tư vấn về chảo vui lòng liên hệ:

Thông số kỹ thuật chuyên sâu

Cấu hình kỹ thuật Chảo xào nhân bánh trung thu: motor 2.2kW (3HP), tốc độ 15-28 vòng/phút, nhiệt độ làm việc 120-180°C, thép dày 1.2mm, nguồn điện 3 pha.

• Công suất mạnh mẽ đảm bảo hiệu suất xử lý cao
• Nhiệt lượng vừa phải, kiểm soát nhiệt chính xác cho món xào nhẹ
• Dải nhiệt độ phù hợp đa dạng ứng dụng chế biến thực phẩm
• Tốc độ quay chậm, nhẹ nhàng — bảo toàn cấu trúc nguyên liệu

• Hệ thống gia nhiệt: Đầu đốt hồng ngoại (IR burner) hoặc bếp gas LPG/NG, phân phối nhiệt đồng đều qua đáy chảo hai lớp sandwich, tránh hiện tượng cháy cục bộ (hot spot)
• Cánh khuấy nghiêng (tilting agitator): Góc nghiêng 15-45° theo biên dạng đáy chảo, gạt sát thành, đảm bảo nhân không dính đáy và được xào đều 100% thể tích
• Hệ thống đổ nhân (tilting mechanism): Xi-lanh thủy lực hoặc tay quay cơ, nghiêng chảo 90° để đổ nhân ra khay, giảm thao tác thủ công
• Kiểm soát nhiệt độ: Bộ điều khiển PID (Proportional-Integral-Derivative) duy trì nhiệt ổn định ±2°C, phù hợp sên nhân bánh, xào sa tế, nấu sauce
• Bôi trơn: Toàn bộ ổ bi và trục quay sử dụng dầu bôi trơn thực phẩm (food-grade lubricant NSF H1), an toàn khi tiếp xúc gián tiếp với thực phẩm

Câu hỏi thường gặp từ chuyên gia

Hỏi: Gia nhiệt gián tiếp trong chảo xào nhân hoạt động như thế nào?

Gia nhiệt gián tiếp sử dụng lớp dầu truyền nhiệt hoặc hơi nước giữa nguồn lửa và đáy chảo tiếp xúc thực phẩm. Nhiệt phân bố đồng đều, không có điểm nóng cục bộ (hot spot), giúp nhân không bị cháy khét khi xào ở nhiệt độ cao 150-200°C.

Hỏi: Bộ điều khiển PID nhiệt độ có lợi ích gì khi xào nhân công nghiệp?

PID (Proportional-Integral-Derivative) tự động điều chỉnh lượng gas/điện để duy trì nhiệt độ đặt ±2°C. Khi cho nguyên liệu lạnh vào, PID tăng công suất bù nhiệt, khi đạt ngưỡng thì giảm — giữ nhân chín đều, tiết kiệm 15-20% năng lượng so với điều khiển thủ công.